Дамски каприз

4 жълтци,1ч.ч.захар,1/2ч.ч.олио,1ч.ч.кисело мляко с 1 ч. лъж. сода,2ч.ч.брашно,кората на 1 портокал и половината му сок.Продуктите се разбиват с миксер .Изсипва се в предварително намаслена и набрашнена тавичка.Пече се на 200С и през това време се разбиват белтъците на сняг с 8 суп.лъж. захар

Готовият блат се оставя да се охлади малко и се маже обилно с конфитюр,а отгоре се разпределят белтъците.Запича се за малко само отгоре .