ЛУЧНИК

Продукти за плънката: 4 връзки пресен лук, 200 гр. пресни гъби, 2 сухи червени чушки, 200 гр сирене, 4суп. лъж. олио, 3 яйца,сол на вкус, чубрица, черен и червен пипер.Нарязвам лука и гъбите и ги задушавам в олиото,докато омекнат гъбките.Сухите чушки и тях на ситно и прибавям към лучената смес.

Намачквам сиренето ,прибавям яйцата и изсипвам към лучената смес.Плънката е почти готова ,овкусявам и прибавям пиперите и накрая чубрицата.Махам от котлона и оставям да се охлади.

А през това време замесвам тестото.Продукти за тестото:500 гр. брашно,250мл. хладка вода,20 гр. мая,1ч. лъж.сол,1ч. лъж. захар,4 суп. лъж. олио и 1 ч. лъж. оцет.Замесих меко тесто,което разделих на 2 топки (като едната оставих по-голяма).Оставих го да почива(да втасва) за 30 мин.След това разточих първо по- голямата топка и я поставих в намаслена тавичка,като краищата да излизат от тавата и изсипах плънкаОтгоре поставих по- малката разточена топка и завих краищата,надупчих с вилица и да се пече в предварително загрята фурна на 180C и по-късно  намалих на 150C до пълното изпичане на лучника.

Получи се чудесна вечеря .

ПОРТОКАЛОВ КЕКС

Продукти:1 яйце, 1ч. ч. захар, 3/4 суп. лъж. олио, около 1 чаена чаша кисело мляко,кората на 1 портокал(настъргана)и сока му,1 бакпулвер и 2ч.ч. брашно.

Разбиваме яйцето и захарта,добавяме олиото и киселото мляко и пак разбиваме.Прибавяме портокаловата кора и сокчето му,разбиваме хубаво и прибавяме бакпулвера и брашното.Печем в предварително загрята фурна на 180C.И като се охлади ръсим пудра захар.

Соленки

150.гр.кашкавал,150гр.сирене,1 пакетче масло от 125гр.,около 300гр.кисело мляко с 1 ч.лъж. сода за хляб,1 лъжичка захар,щипка сол и брашно около 3 чаши,може и повече.Омесва се тесто и се оставя за 1 нощ в хладилник,но може и по малко около 3 часа в хладилник.Студеното тесто се разточва на кора и се реже на лентички.Може да се усукат и поръсят със сусам ,да се намажат с яйце.Пече се на 180.

пирожки и мекички

2 яйца,1 кофичка кисело мляко с 1 ч. лъж.сода за хляб.1/2ч.лъж.сол,2суп. л олиои около 600 гр брашно.Замесва семеко и еластично тесто,което се оставя да почива 30мин.,покрито с кърпа.Разточва се кора около 5 см.

В началото на кората се слага натрошено сирене и се завива на руло.Разрязва се на пурички.Всяка пуричка се разтяга с ръце и се прищипва от всякаде да не излиза сиренето.Пържат се в горещо олио и се изваждат върху хартия.

Същото тесто и за мекички става.

Кифлички

2 яйца,1/2ч.ч захар,1ч.ч.олио,1кубче мая,1/2 литър прясно мляко и около 1 кг. брашно.Маята се оставя да втаса в 1.ч.мляко и се омесва меко тесто.Оставя се да почива 1 час и половината се оставя за руло.

Разточва се кора и се реже на кръст и после на всяка лента се слага по малко сладко или мармалад,навива се и се редят в тавичка маже се с яйце и се ръси по малко захар.Пече се в загрята фурна. Останалата част от тестото се разточва маже се обилно със сладко ,може да се поръси и стафиди,навива се на руло .Рулото се реже на еднакви шайби и се редят в намаслена форма.Отгоре се маже с яйце и се пече в загрята фурна.

Торта с бишкоти

1 пакет бишкоти от голямите,200гр.сметана Халпа,150гр. пудра захар,3 яйца,какао на прах,4 лъж. нес кафе,1малък шоколад.Нескафетосе приготвя като за пиене и в него се потапят бишкотите.За крема; яйцата се разделят от жълтъците,белтъците се разбиват на сняг и се прибавя пудрата захар ,сметаната и накрая жълтъците. В тавичка се редят бишкотите,натопени в кафето. Маже се със крем,ръсисе с какао и пак бишкоти и крем.Най- отгоре на тортатасе стърже шоколад.

Мусака с картофено пюре

Приготвяме си катофено пюре от около 1кг. сварени картофи,подправени с прясно мляко ,масалце и сол на вкус.

След това приготвяме каймата като за обикновена мусака.Задушаваме 1 глава лук ,1 морков нарязан на ситно,добавяме каймата подправена с черен пипер,червен пипер,чубрица и я запържваме до готовност.Накрая прибавяме 1или 2 домата нарязани на ситно,като се запържат и доматите махаме от котлона.В намаслена тава изсипваме половината от картофеното пюре ,отгоре разпределяме каймата и завършваме с картофено пюре.
Най-отгоре настъргваме кашкавал и запичаме до златисто.